Hier findet Ihr unsere Lieblingsrezepte, die wir von unseren Reisen mitgenommen haben:
Portugal: Cataplana
Die Cataplana ist ein portugiesischer Fischeintopf mit Kartoffeln und kann nach Belieben mit Fisch, Muscheln und Garnelen zubereitet werden. Wir haben sie seit unserem Portugal-Urlaub schon mehrmals gekocht und unser eigenes Haus-Rezept kreiert.
Nicaragua / Costa Rica:
Gallo Pinto
Gallo Pinto haben wir auf unserer Reise fast jeden Tag zum Frühstück gegessen. Zum Sattwerden, aber meist gibt es sogar noch Tortilla (alternativ Baguette) dazu. Aus allen Varianten haben wir unser eigenes, etwas vereinfachtes Rezept zusammengestellt.
Jamaika: Jerk Chicken
Jerk Chicken ist ein jamaikanisches Nationalgericht. Es wird oft an der Straße im Tonnengrill zubereitet. Wer gern sehr scharf isst, wird es mögen. Wir bereiten das Gericht inzwischen regelmäßig zu, bei unseren Freunden ist es sehr beliebt.
Unsere Empfehlung für Original-Zutaten der jamaikanischen Küche ist der deutsche Onlineshop YARDIES.
